Bloc de foie gras de pato

Descripción

Suave, sedoso y con el punto exacto de elegancia. Este bloc de foie gras de pato se elabora con 90% hígado graso de pato, emulsionado cuidadosamente para lograr una textura cremosa y homogénea, tal y como define el propio estándar del bloc (emulsión de foie sometida a calor y presión para una sensación bucal óptima). Un toque de Oporto y Armagnac, azúcar y pimienta blanca redondean el perfil aromático, manteniendo un sabor limpio y largo. Producto esterilizado y listo para consumir. 

Cómo disfrutarlo (resultado de restaurante en 1 minuto):

1. Enfría 20–30 min. 2) Desmolda (abre ambos fondos y empuja). 3) Corta con cuchillo templado (en agua caliente) en lonchas de 8–10 mm.

   Sírvelo sobre brioche o pan de masa madre tostado, con sal en escamas y confitura de higos o cebolla caramelizada. Marida de maravilla con Cava Brut Nature, Sauternes/late harvest o un Oporto blanco seco.

Detalles que importan

• Ingredientes: hígado graso de pato (90%), agua, azúcar, sal nitritada (conservador: nitrito de sodio), vino de Oporto, Armagnac, pimienta blanca, ácido ascórbico. 

• Formato: lata 135 g. Listo para consumir. Conservar en lugar fresco y seco; una vez abierto, consumir en el día.