Descripción
Se caracteriza por la selección, generación a generación, de las mejores madres reproductoras de raza 50%ibérica. Criados en libertad, alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas.
Pieza más pequeña que el jamón, sorprende por su jugosidad y finura. Gran intensidad aromática.
Su sabor es muy delicado con destellos dulces.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Mantener en ambiente seco.
MODO DE EMPLEO
Listo para el consumo. Extraer el producto de la bolsa 24 horas antes de su consumo, en las envasadas al vacío. En caso de pérdida de vacío, sacar el producto de la bolsa.